Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata gialla al mais

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata gialla al mais

Insalata gialla al mais - Ingredienti

250 g di di mais in scatola,200 g di di germogli di soia,50 g di di formaggio pecorino stagionato,2 carote,1/2 mela golden,5 ravanelli,1 limone,2 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 macinata di pepe bianco

Insalata gialla al mais - Preparazione

Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino. Raccoglieteli in un'insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati. Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all'insalata. In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d'olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco. Versate il condimento sull'insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz'ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata gialla al mais - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata gialla al mais" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata gialla al mais

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata gialla al mais anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo