LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Insalata gialla al mais

Insalata gialla al mais
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Insalata gialla al mais

Ingredienti

250 g di di mais in scatola,200 g di di germogli di soia,50 g di di formaggio pecorino stagionato,2 carote,1/2 mela golden,5 ravanelli,1 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 macinata di pepe bianco

Insalata gialla al mais

Preparazione

Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino. Raccoglieteli in un’insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati. Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all’insalata. In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d’olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco. Versate il condimento sull’insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz’ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.

Insalata gialla al mais

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata gialla al mais” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Insalata gialla al mais

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata gialla al mais” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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