Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata gialla al mais

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata gialla al mais

Insalata gialla al mais - Ingredienti

250 g di di mais in scatola,200 g di di germogli di soia,50 g di di formaggio pecorino stagionato,2 carote,1/2 mela golden,5 ravanelli,1 limone,2 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 macinata di pepe bianco

Insalata gialla al mais - Preparazione

Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino. Raccoglieteli in un'insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati. Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all'insalata. In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d'olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco. Versate il condimento sull'insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz'ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata gialla al mais - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata gialla al mais" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata gialla al mais

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata gialla al mais anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Galatina DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo