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Stracci agli astici

e i suoi vini in abbinamento

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Stracci agli astici

Stracci agli astici - Ingredienti

350 g di di pasta tipo stracci,2 astici,1 cipolla,1/2 melanzana,1 zucchina,1/2 finocchio cotto,3 pomodori perini,1 spicchio di aglio,2 gambi prezzemolo,burro,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Stracci agli astici - Preparazione

Tagliate a bastoncini di 3 cm zucchina, sedano e melanzana, lo stesso fate con i finocchi. Tritate la cipolla e cuocetela con una noce di burro. Sbollentate i bastoncini di sedano. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con due gambi di prezzemolo e l'aglio, fate rosolare, togliete gli aromi, aggiungete la cipolla cotta, zucchine, melanzane, sedano e finocchi, sale e pepe. Portate tutto a cottura. Lessate gli astici 8 minuti, estraete la polpa, insaporitela alcuni minuti con i pomodori spellati e tagliati a dadini e due cucchiai d'olio. Lessate gli “stracci” (sono quadrati di pasta all'uovo), scolateli nella padella delle verdure, mescolate, aggiungete gli astici, servite.

Stracci agli astici - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Stracci agli astici" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Stracci agli astici

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Stracci agli astici anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
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