Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un po' di sale, infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina. Servitele con spicchi di limone. Le sardine fritte, se impanate, sono più morbide delle altre. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Sardine impanate
e i suoi vini in abbinamento
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Sardine impanate - Ingredienti
800 g di di sardine,1 uovo,farina,pangrattato,1 limone,olio d'oliva,sale
Sardine impanate - Preparazione
Sardine impanate - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Sardine impanate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Cirò DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine impanate
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine impanate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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