Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con peperoni

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con peperoni

Risotto con peperoni - Ingredienti

350 g di di riso,3 peperoni,1 cipolla,3 pomodori,1 rametto di rosmarino,olio d'oliva,1 mestolo di brodo,formaggio grattugiato

Risotto con peperoni - Preparazione

In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito.

Risotto con peperoni - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con peperoni" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con peperoni

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con peperoni anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.