Le ricette di Quattrocalici

Risotto con peperoni

Vai alla pagina di ricerca ›
Risotto con peperoni

Ingredienti

350 g di di riso,3 peperoni,1 cipolla,3 pomodori,1 rametto di rosmarino,olio d'oliva,1 mestolo di brodo,formaggio grattugiato

Preparazione

In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC Fianobiancofermo
Sannio DOC Grecobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancofermo
Val d’Arbia DOC Chardonnaybiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancofermo
Todi DOC biancobiancofermo
Langhe DOC Rossese biancobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvinebiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fianobiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancofermo
Offida Pecorino DOCGbiancofermo
Martina o Martinafranca DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancofermo
Riesi DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancofermo
Viganello DOC bianco superiorebiancofermo
Sannio DOC Fianobiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Grecobiancofermo
Colli Perugini DOC Trebbianobiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancofermo
Gambellara DOCbiancofermo
Fiano di Avellino DOCGbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancofermo
Esino DOC biancobiancofermo
Alcamo DOC Sauvignonbiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da Posabiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC Grecanicobiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancofermo
Val d’Arbia DOC Trebbianobiancofermo
Colli Piacentini DOC Sauvignonbiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscatobiancofermo
Val di Cornia DOC Ansonicabiancofermo
Colli Perugini DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancofermo
Colline di Levanto DOC biancobiancofermo
Alcamo DOC Grillobiancofermo
Capalbio DOC biancobiancofermo
Piemonte DOC Chardonnaybiancofermo
Marino superiore DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancofermo
>

Argomenti correlati