LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Risotto con peperoni

Risotto con peperoni
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Risotto con peperoni

Ingredienti

350 g di di riso,3 peperoni,1 cipolla,3 pomodori,1 rametto di rosmarino,olio d’oliva,1 mestolo di brodo,formaggio grattugiato

Risotto con peperoni

Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po’ di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito.

Risotto con peperoni

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Risotto con peperoni

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon superiore DOCbiancoVino fermo

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