le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con peperoni

Risotto con peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Peperoni

Risotto con peperoni: Gli Ingredienti

350 g di di riso,3 peperoni,1 cipolla,3 pomodori,1 rametto di rosmarino,olio d’oliva,1 mestolo di brodo,formaggio grattugiato

Risotto con peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po’ di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito.

Risotto con peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo