Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo

e i suoi vini in abbinamento

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Riso all’uovo crudo

Riso all’uovo crudo - Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d'uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo - Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perché le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso all’uovo crudo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso all’uovo crudo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso all’uovo crudo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
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