Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo

e i suoi vini in abbinamento

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Riso all’uovo crudo

Riso all’uovo crudo - Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d'uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo - Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perché le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso all’uovo crudo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso all’uovo crudo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso all’uovo crudo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
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