Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Riso all’uovo crudo

Riso all’uovo crudo - Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d'uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo - Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perché le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso all’uovo crudo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso all’uovo crudo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso all’uovo crudo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.