Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo

e i suoi vini in abbinamento

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Riso all’uovo crudo

Riso all’uovo crudo - Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d'uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo - Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perché le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso all’uovo crudo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso all’uovo crudo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso all’uovo crudo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
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