LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Cernia al limone

Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone

Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Cernia al limone

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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