le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo