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Cernia al limone

e i suoi vini in abbinamento

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Cernia al limone

Cernia al limone - Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d'olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Cernia al limone - Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po' d'acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l'eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cernia al limone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cernia al limone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cernia al limone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
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