Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cernia al limone

e i suoi vini in abbinamento

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Cernia al limone

Cernia al limone - Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d'olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Cernia al limone - Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po' d'acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l'eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Cernia al limone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cernia al limone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cernia al limone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cernia al limone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo