Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cernia al limone

e i suoi vini in abbinamento

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Cernia al limone

Cernia al limone - Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d'olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Cernia al limone - Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po' d'acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l'eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Cernia al limone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cernia al limone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cernia al limone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cernia al limone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo