Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orecchiette con pomodoro e ricotta

e i suoi vini in abbinamento

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Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orecchiette con pomodoro e ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo