LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Orecchiette con pomodoro e ricotta

Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Orecchiette con pomodoro e ricotta

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon superiore DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo

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