Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orecchiette con pomodoro e ricotta

e i suoi vini in abbinamento

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Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orecchiette con pomodoro e ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
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