le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo