Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orecchiette con pomodoro e ricotta

e i suoi vini in abbinamento

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Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orecchiette con pomodoro e ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerio DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
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