Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orecchiette con pomodoro e ricotta

e i suoi vini in abbinamento

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Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orecchiette con pomodoro e ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo