Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orecchiette con pomodoro e ricotta

e i suoi vini in abbinamento

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Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orecchiette con pomodoro e ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orecchiette con pomodoro e ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
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