Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di polpi e patate

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di polipi e patate

Insalata di polpi e patate - Ingredienti

1 polipo da 1000 g,4 patate,rosmarino,vino bianco secco,olio d’oliva,sale,pepe

Insalata di polpi e patate - Preparazione

Pulite il polpo, eliminate gli occhi, il ‘becco’ e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz’ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un’insalatiera e spruzzatele con un po’ di vino bianco, perché non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po’ di rosmarino, condite con olio. Servite.

Insalata di polpi e patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di polpi e patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di polpi e patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di polpi e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
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