Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di polpi e patate

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Insalata di polipi e patate

Insalata di polpi e patate - Ingredienti

1 polipo da 1000 g,4 patate,rosmarino,vino bianco secco,olio d’oliva,sale,pepe

Insalata di polpi e patate - Preparazione

Pulite il polpo, eliminate gli occhi, il ‘becco’ e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz’ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un’insalatiera e spruzzatele con un po’ di vino bianco, perché non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po’ di rosmarino, condite con olio. Servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata di polpi e patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di polpi e patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di polpi e patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di polpi e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo