Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di polpi e patate

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Insalata di polipi e patate

Insalata di polpi e patate - Ingredienti

1 polipo da 1000 g,4 patate,rosmarino,vino bianco secco,olio d’oliva,sale,pepe

Insalata di polpi e patate - Preparazione

Pulite il polpo, eliminate gli occhi, il ‘becco’ e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz’ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un’insalatiera e spruzzatele con un po’ di vino bianco, perché non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po’ di rosmarino, condite con olio. Servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata di polpi e patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di polpi e patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di polpi e patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di polpi e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante