Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di polpi e patate

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di polipi e patate

Insalata di polpi e patate - Ingredienti

1 polipo da 1000 g,4 patate,rosmarino,vino bianco secco,olio d’oliva,sale,pepe

Insalata di polpi e patate - Preparazione

Pulite il polpo, eliminate gli occhi, il ‘becco’ e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz’ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un’insalatiera e spruzzatele con un po’ di vino bianco, perché non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po’ di rosmarino, condite con olio. Servite.

Insalata di polpi e patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di polpi e patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di polpi e patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di polpi e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
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