Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Palombo al sedano

e i suoi vini in abbinamento

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Palombo al sedano

Palombo al sedano - Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori,1 sedano,olive,ere,alcune foglie di basilico,peperoncini,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Palombo al sedano - Preparazione

Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti. Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti. Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate. Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz'ora. In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Palombo al sedano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Palombo al sedano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Palombo al sedano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Palombo al sedano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo