Le ricette di Quattrocalici
Palombo al sedano

Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori,1 sedano,olive,ere,alcune foglie di basilico,peperoncini,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti. Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti. Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate. Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz'ora. In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
>

Argomenti correlati