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Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Ingredienti

4 filetti di pesce san pietro,1 scalogno,1 carota,1 costa di sedano,1/2 bicchiere di vino bianco secco,25 g di di funghi secchi,25 cl di besciamella,1 tuorlo d'uovo,prezzemolo,1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 noce di burro,sale,1 pizzico di pepe

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e una noce di burro e rosolatevi lo scalogno, il sedano e la carota tritati. Adagiate nel recipiente i filetti di pesce e quando hanno preso colore bagnateli con mezzo bicchiere di vino bianco. Salate, aggiungete i funghi ben strizzati e fate cuocere per un quarto d'ora. Incorporate il tuorlo alla besciamella che deve essere piuttosto fluida, mescolate, aggiungete il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Versate la salsa sul pesce. Lasciate gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
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