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Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Ingredienti

4 filetti di pesce san pietro,1 scalogno,1 carota,1 costa di sedano,1/2 bicchiere di vino bianco secco,25 g di di funghi secchi,25 cl di besciamella,1 tuorlo d'uovo,prezzemolo,1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 noce di burro,sale,1 pizzico di pepe

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e una noce di burro e rosolatevi lo scalogno, il sedano e la carota tritati. Adagiate nel recipiente i filetti di pesce e quando hanno preso colore bagnateli con mezzo bicchiere di vino bianco. Salate, aggiungete i funghi ben strizzati e fate cuocere per un quarto d'ora. Incorporate il tuorlo alla besciamella che deve essere piuttosto fluida, mescolate, aggiungete il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Versate la salsa sul pesce. Lasciate gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
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