le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro; Ingrediente secondario: Besciamella

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella: Gli Ingredienti

4 filetti di pesce san pietro,1 scalogno,1 carota,1 costa di sedano,1/2 bicchiere di vino bianco secco,25 g di di funghi secchi,25 cl di besciamella,1 tuorlo d’uovo,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,1 pizzico di pepe

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella: La Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e una noce di burro e rosolatevi lo scalogno, il sedano e la carota tritati. Adagiate nel recipiente i filetti di pesce e quando hanno preso colore bagnateli con mezzo bicchiere di vino bianco. Salate, aggiungete i funghi ben strizzati e fate cuocere per un quarto d’ora. Incorporate il tuorlo alla besciamella che deve essere piuttosto fluida, mescolate, aggiungete il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Versate la salsa sul pesce. Lasciate gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella: Altri Vini in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo