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Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Ingredienti

4 filetti di pesce san pietro,1 scalogno,1 carota,1 costa di sedano,1/2 bicchiere di vino bianco secco,25 g di di funghi secchi,25 cl di besciamella,1 tuorlo d'uovo,prezzemolo,1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 noce di burro,sale,1 pizzico di pepe

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e una noce di burro e rosolatevi lo scalogno, il sedano e la carota tritati. Adagiate nel recipiente i filetti di pesce e quando hanno preso colore bagnateli con mezzo bicchiere di vino bianco. Salate, aggiungete i funghi ben strizzati e fate cuocere per un quarto d'ora. Incorporate il tuorlo alla besciamella che deve essere piuttosto fluida, mescolate, aggiungete il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Versate la salsa sul pesce. Lasciate gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
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