le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di pane in brodo

Gnocchetti di pane in brodo
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre in brodo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Brodo di carne; Ingrediente principale: Pangrattato

Gnocchetti di pane in brodo: Gli Ingredienti

120 g di di pangrattato,2 uova,50 g di di formaggio grattugiato,1 ciuffetto di erba cipollina,sale,pepe,per il brodo vegetale:1 porro,1 cipolla,2 coste sedano,2 carote,sale

Gnocchetti di pane in brodo: La Preparazione

Preparate il brodo: lavate e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti, coprite con un litro e mezzo di acqua salata e lasciate sobbollire per tre quarti d’ora. Intanto preparate gli gnocchetti. In una ciotola mescolate pane, formaggio, uova, metà erba cipollina spezzettata, sale e pepe. Il composto deve essere di media consistenza e, se necessario, aggiungete pangrattato. Con l’impasto formate dei rotolini del diametro di circa un centimetro. Tagliateli ricavandone tanti piccoli cilindretti e schiacciateli al centro con un dito. Togliete la verdura dal brodo (potete consumarla condita in insalata o gratinata al forno) e immergetevi gli gnocchetti. A cottura ultimata devono essere saliti tutti a galla. Spegnete. Versate in una zuppiera, cospargete con la restante erba cipollina e servite con formaggio a parte.

Gnocchetti di pane in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di pane in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di pane in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di pane in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo