Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gnocchetti di pane in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Gnocchetti di pane in brodo

Gnocchetti di pane in brodo - Ingredienti

120 g di di pangrattato,2 uova,50 g di di formaggio grattugiato,1 ciuffetto di erba cipollina,sale,pepe,per il brodo vegetale:1 porro,1 cipolla,2 coste sedano,2 carote,sale

Gnocchetti di pane in brodo - Preparazione

Preparate il brodo: lavate e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti, coprite con un litro e mezzo di acqua salata e lasciate sobbollire per tre quarti d'ora. Intanto preparate gli gnocchetti. In una ciotola mescolate pane, formaggio, uova, metà erba cipollina spezzettata, sale e pepe. Il composto deve essere di media consistenza e, se necessario, aggiungete pangrattato. Con l'impasto formate dei rotolini del diametro di circa un centimetro. Tagliateli ricavandone tanti piccoli cilindretti e schiacciateli al centro con un dito. Togliete la verdura dal brodo (potete consumarla condita in insalata o gratinata al forno) e immergetevi gli gnocchetti. A cottura ultimata devono essere saliti tutti a galla. Spegnete. Versate in una zuppiera, cospargete con la restante erba cipollina e servite con formaggio a parte.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Gnocchetti di pane in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gnocchetti di pane in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gnocchetti di pane in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gnocchetti di pane in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonBiancofermo
Gambellara DOC superioreBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliaBiancofermo
Erice DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Cagliari DOC MalvasiaBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnayBiancofermo
Controguerra DOC PecorinoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Etna DOC biancoBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCBiancofermo
Monreale DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancoBiancofermo
Monreale DOC Chardonnay superioreBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitoBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Monreale DOC Catarratto superioreBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierBiancofermo
Soave superiore classico riserva DOCGBiancofermo
Bianco di Aprilia DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinoBiancofermo
Offida Passerina DOCGBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Sciacca DOC riserva RayanaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Piave Tai DOCBiancofermo
Salaparuta DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco superiore DOCBiancofermo
Monreale DOC Grillo superioreBiancofermo
Sicilia DOC GrilloBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattoBiancofermo
Sicilia DOC FianoBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOCBiancofermo
Matera DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGBiancofermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCBiancofermo
Cortona DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinaBiancofermo