Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto verde

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto verde

Risotto verde - Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde - Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Risotto verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
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