le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto verde

Risotto verde
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Risotto verde: Gli Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde: La Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Risotto verde: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto verde” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto verde: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto verde“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo