Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto verde

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto verde

Risotto verde - Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde - Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Risotto verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
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