LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Risotto verde

Risotto verde
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Risotto verde

Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde

Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Risotto verde

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto verde” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Risotto verde

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto verde” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Aprilia DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo

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