Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto verde

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto verde

Risotto verde - Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde - Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Risotto verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
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