Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto verde

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto verde

Risotto verde - Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde - Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Risotto verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo