Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto verde

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto verde

Risotto verde - Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde - Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Risotto verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo