LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Abruzzo DOC Pecorino

Abruzzo doc cartina

Il vino

Il vino Abruzzo DOC Pecorinoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Abruzzo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Abruzzo DOC Pecorino sono Pecorino min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Abruzzo DOC Pecorino prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Abruzzo DOC Pecorino è piacevole, Fresco, Floreale, Fruttato e al palato risulta secco, armonico.
Abruzzo DOC Pecorino

I dettagli del vino

DenominazioneAbruzzo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVini bianchi da uve locali
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoAbruzzo
Abruzzo DOC Pecorino

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Abruzzo DOC Pecorino si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Abruzzo DOC.
Acidità5,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPecorino min.85%
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Abruzzo DOC Pecorino

La degustazione del vino

Il disciplinare della Abruzzo DOC prevede per la tipologia Abruzzo DOC Pecorino delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

piacevole, Fresco, Floreale, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, armonico

Abruzzo DOC Pecorino

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Abruzzo DOC per la tipologia Abruzzo DOC Pecorino, ossia Pecorino min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Abruzzo.
Nome
Pecorinopecorino vitigno

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