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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Abruzzo DOC Pecorino

Una tipologia della Denominazione “Abruzzo DOC” →
Abruzzo doc cartina

Il vino

Il vino Abruzzo DOC Pecorino è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Abruzzo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Abruzzo DOC Pecorino sono Pecorino min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Abruzzo DOC Pecorino prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Abruzzo DOC Pecorino è piacevole, fresco, Floreale, Fruttato e al palato risulta secco, armonico.
Abruzzo DOC Pecorino

I dettagli del vino

DenominazioneAbruzzo DOC
VitigniPecorino
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoAbruzzo
Abruzzo DOC Pecorino

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Abruzzo DOC Pecorino si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Abruzzo DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPecorino min.85%
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Abruzzo DOC Pecorino

La degustazione del vino

Il disciplinare della Abruzzo DOC prevede per la tipologia Abruzzo DOC Pecorino delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Olfatto

piacevole, fresco, Floreale, Fruttato

Gusto

secco, armonico

Abbinamenti

,

Abruzzo DOC Pecorino

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Abruzzo DOC per la tipologia Abruzzo DOC Pecorino, ossia Pecorino min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Abruzzo.
Nome
Pecorinopecorino vitigno
Abruzzo DOC Pecorino

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Abruzzo DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Abruzzo DOC biancoAbruzzoUvaggi bianchiVino fermo
Abruzzo DOC CococciolaAbruzzoVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreAbruzzoVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiaAbruzzoMalvasieVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreAbruzzoMalvasieVino fermo
Abruzzo DOC MontonicoAbruzzoVini bianchi da uve localiVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superioreAbruzzoVini bianchi da uve localiVino fermo
Abruzzo DOC PasserinaAbruzzoVini bianchi da uve localiVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superioreAbruzzoVini bianchi da uve localiVino fermo
Abruzzo DOC passito biancoAbruzzoUvaggi rossipassito
Abruzzo DOC passito rossoAbruzzoUvaggi rossipassito
Abruzzo DOC PecorinoAbruzzoVini bianchi da uve localiVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superioreAbruzzoVini bianchi da uve localiVino fermo
Abruzzo DOC rossoAbruzzoUvaggi bianchiVino fermo
Abruzzo DOC spumante bianco charmatAbruzzoUvaggi bianchiVino spumante
Abruzzo DOC spumante bianco metodo classicoAbruzzoMetodo classicoVino spumante
Abruzzo DOC spumante rosé charmatAbruzzoVini rosatiVino spumante
Abruzzo DOC spumante rosé metodo classicoAbruzzoMetodo classicoVino spumante

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