Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di zucca gratinata

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di zucca gratinata

Crema di zucca gratinata - Ingredienti

500 g di di polpa di zucca,3 patate,100 cl di latte,1 foglia di salvia,formaggio grattugiato,1/2 bicchiere di panna,4 fette di pane casereccio,sale,pepe

Crema di zucca gratinata - Preparazione

Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia. Salate e pepate. Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto. Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti. Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco di Tufo DOC.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di zucca gratinata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di zucca gratinata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di zucca gratinata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di zucca gratinata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo