LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Crema di zucca gratinata

Crema di zucca gratinata
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Caratteristiche dei vini in abbinamento
Crema di zucca gratinata

Ingredienti

500 g di di polpa di zucca,3 patate,100 cl di latte,1 foglia di salvia,formaggio grattugiato,1/2 bicchiere di panna,4 fette di pane casereccio,sale,pepe

Crema di zucca gratinata

Preparazione

Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d’acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia. Salate e pepate. Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto. Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti. Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco di Tufo DOC.

Crema di zucca gratinata

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di zucca gratinata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Crema di zucca gratinata

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di zucca gratinata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante

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