Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di zucca gratinata

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di zucca gratinata

Crema di zucca gratinata - Ingredienti

500 g di di polpa di zucca,3 patate,100 cl di latte,1 foglia di salvia,formaggio grattugiato,1/2 bicchiere di panna,4 fette di pane casereccio,sale,pepe

Crema di zucca gratinata - Preparazione

Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia. Salate e pepate. Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto. Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti. Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco di Tufo DOC.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di zucca gratinata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di zucca gratinata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di zucca gratinata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di zucca gratinata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo