Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Carpaccio

Carpaccio - Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio - Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
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