Le ricette di Quattrocalici

Carpaccio

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Carpaccio
Carni crudeSecondi piattiCrudiCarne bovinamanzo

Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani novello DOCbiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscatobiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancofermo
Colli Maceratesi DOC Ribonabiancofermo
Breganze Tai DOCbiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de Serabiancofermo
Contea di Sclafani DOC Chardonnaybiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancofermo
Barletta DOC biancobiancofermo
Alcamo DOC Sauvignonbiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCbiancofermo
Langhe DOC Arneisbiancofermo
Colli Berici Bianco DOCbiancofermo
Molise o del Molise DOC Falanghinabiancofermo
Collio Riesling DOCbiancofermo
Collio Pinot grigio DOCbiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancofermo
Terre Alfieri DOC Arneisbiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli di Parma DOC Malvasiabiancofermo
Garda DOC Classico biancobiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancofermo
Cinque Terre DOCbiancofermo
Irpinia DOC biancobiancofermo
Lamezia DOC Grecobiancofermo
Sannio DOC Taburno Grecobiancofermo
Cagliari DOC Vermentinobiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancofermo
Montescudaio DOC Sauvignonbiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o Gewürztraminerbiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco Sorrentobiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Fianobiancofermo
Castel del Monte DOC biancobiancofermo
Contessa Entellina DOC Catarrattobiancofermo
Alcamo DOC Catarrattobiancofermo
Velletri DOC biancobiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancofermo
Viganello DOC bianco superiorebiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancofermo
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