Le ricette di Quattrocalici

Carpaccio

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Carpaccio
Carni crudeSecondi piattiCrudiCarne bovinamanzo

Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
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