Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Carpaccio

Carpaccio - Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio - Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Carpaccio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo