le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo