le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine alla griglia

Sardine alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde

Sardine alla griglia: Introduzione al piatto

Sardine alla griglia: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l’olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d’olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d’aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

Sardine alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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