Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine alla griglia

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine alla griglia

Sardine alla griglia - Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Sardine alla griglia - Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l'olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d'olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d'aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sardine alla griglia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine alla griglia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine alla griglia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine alla griglia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo