le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine alla griglia

Sardine alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Alla griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde

Sardine alla griglia: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l’olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d’olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d’aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

Sardine alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo