Le ricette di Quattrocalici

Sardine alla griglia

Vai alla pagina di ricerca ›
Sardine alla griglia

Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l'olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d'olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d'aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
>

Argomenti correlati