Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine alla griglia

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine alla griglia

Sardine alla griglia - Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Sardine alla griglia - Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l'olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d'olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d'aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sardine alla griglia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine alla griglia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine alla griglia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine alla griglia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo