LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Sardine alla griglia

Sardine alla griglia
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Sardine alla griglia

Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine alla griglia

Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l’olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d’olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d’aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

Sardine alla griglia

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Sardine alla griglia

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Recioto di Soave DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo

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