Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Code di gamberi fritte in salsa rosa

e i suoi vini in abbinamento

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Code di gamberi fritte in salsa rosa

Code di gamberi fritte in salsa rosa - Ingredienti

16 code di gamberi,2 bicchieri di vino bianco secco,1 pezzetto di zenzero fresco,2 albumi d'uovo,olio d'oliva,1 spicchio di aglio,farina,sale,per la salsa:concentrato di pomodoro,3 cucchiai di panna,1/2 limone (succo),sale,pepe

Code di gamberi fritte in salsa rosa - Preparazione

Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Code di gamberi fritte in salsa rosa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Code di gamberi fritte in salsa rosa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Code di gamberi fritte in salsa rosa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Code di gamberi fritte in salsa rosa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo