Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Code di gamberi fritte in salsa rosa

e i suoi vini in abbinamento

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Code di gamberi fritte in salsa rosa

Code di gamberi fritte in salsa rosa - Ingredienti

16 code di gamberi,2 bicchieri di vino bianco secco,1 pezzetto di zenzero fresco,2 albumi d'uovo,olio d'oliva,1 spicchio di aglio,farina,sale,per la salsa:concentrato di pomodoro,3 cucchiai di panna,1/2 limone (succo),sale,pepe

Code di gamberi fritte in salsa rosa - Preparazione

Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte.

Code di gamberi fritte in salsa rosa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Code di gamberi fritte in salsa rosa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Code di gamberi fritte in salsa rosa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Code di gamberi fritte in salsa rosa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOCG ArneisBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.