LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Code di gamberi fritte in salsa rosa

Code di gamberi fritte in salsa rosa
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Code di gamberi fritte in salsa rosa

Ingredienti

16 code di gamberi,2 bicchieri di vino bianco secco,1 pezzetto di zenzero fresco,2 albumi d’uovo,olio d’oliva,1 spicchio di aglio,farina,sale,per la salsa:concentrato di pomodoro,3 cucchiai di panna,1/2 limone (succo),sale,pepe

Code di gamberi fritte in salsa rosa

Preparazione

Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d’aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un’ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte.

Code di gamberi fritte in salsa rosa

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Code di gamberi fritte in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Code di gamberi fritte in salsa rosa

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Code di gamberi fritte in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Friulano DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo

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