Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Zenzero

Profumi speziati nel vino

Il profumo di zenzero nei vini

Il profumo di zenzero nel vino

Il profumo di zenzero è caratteristico di vini aromatici come il Gewürztramier, dove si manifesta con la maturità e soprattutto nei vini di maggiore qualità, più concentrati dal punto di vista gusto-olfattivo. Le sostanze che lo determinano sono soprattutto alcoli terpenici come l’eugenolo, il linalolo, il geraniolo e il nerolo.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.