Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Confetto

Profumi speziati nel vino

Il profumo di confetto nei vini

Il profumo di confetto nel vino

Il profumo di confetto nei vini ricorda da vicino quello di mandorla, ma con un sfumatura più dolce, zuccherata. Lo si può trovare in vini bianchi maturi, come nota terziaria, tipo gli Chardonnay maturati in barrique, ma anche in alcuni vini, come nota varietale. Esempi tra i vitigni Italiani che impartiscono questo tipo di profumo ai vini sono il Tocai friulano e la Nosiola.

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