le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rombo all’arancia

Rombo all’arancia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Agrumi; Ingrediente principale: Rombo; Ingrediente secondario: Arancia

Rombo all’arancia: Gli Ingredienti

4 filetti di rombo,2 arance,2 cucchiai di zucchero,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale

Rombo all’arancia: La Preparazione

Lavate con cura un’arancia. Togliete la buccia in modo da asportare soltanto la parte gialla (la pellicina bianca è amara) e tritatela molto finemente. Spremete l’arancia. In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio, adagiatevi i filetti di pesce. Salateli con moderazione, bagnateli con il succo d’arancia filtrato al colino, cuoceteli a fuoco moderato per un quarto d’ora, girandoli ogni tanto nel loro sugo perché insaporiscano bene. Versate in un pentolino due cucchiai d’acqua, aggiungete due cucchiai di zucchero e le bucce tritate. Scaldate per alcuni minuti e poi aggiungete il succo filtrato dell’altra arancia, mescolate. Versate la salsa sui filetti di pesce e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Passate sul piatto da portata caldo e decorate con gli spicchi d’arancia.

Rombo all’arancia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rombo all’arancia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco

Rombo all’arancia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rombo all’arancia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo