Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di finocchi al salmone affumicato

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di finocchi al salmone affumicato

Crema di finocchi al salmone affumicato - Ingredienti

3 finocchi,80 g di di salmone affumicato,30 g di di burro,1 cucchiaio di panna,1 pizzico di aneto,sale,pepe

Crema di finocchi al salmone affumicato - Preparazione

Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite.

Crema di finocchi al salmone affumicato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di finocchi al salmone affumicato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di finocchi al salmone affumicato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di finocchi al salmone affumicato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
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