Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di finocchi al salmone affumicato

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di finocchi al salmone affumicato

Crema di finocchi al salmone affumicato - Ingredienti

3 finocchi,80 g di di salmone affumicato,30 g di di burro,1 cucchiaio di panna,1 pizzico di aneto,sale,pepe

Crema di finocchi al salmone affumicato - Preparazione

Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di finocchi al salmone affumicato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di finocchi al salmone affumicato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di finocchi al salmone affumicato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di finocchi al salmone affumicato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo