Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di finocchi al salmone affumicato

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di finocchi al salmone affumicato

Crema di finocchi al salmone affumicato - Ingredienti

3 finocchi,80 g di di salmone affumicato,30 g di di burro,1 cucchiaio di panna,1 pizzico di aneto,sale,pepe

Crema di finocchi al salmone affumicato - Preparazione

Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di finocchi al salmone affumicato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di finocchi al salmone affumicato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di finocchi al salmone affumicato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di finocchi al salmone affumicato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo