Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di finocchi al salmone affumicato

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di finocchi al salmone affumicato

Crema di finocchi al salmone affumicato - Ingredienti

3 finocchi,80 g di di salmone affumicato,30 g di di burro,1 cucchiaio di panna,1 pizzico di aneto,sale,pepe

Crema di finocchi al salmone affumicato - Preparazione

Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di finocchi al salmone affumicato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di finocchi al salmone affumicato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di finocchi al salmone affumicato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di finocchi al salmone affumicato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo