La tipologia Zagarolo DOC superiore appartiene alla denominazione Zagarolo DOC, una DOC della regione Lazio. La composizione dei vini Zagarolo DOC superiore è Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio max.70%, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) min.30%. Il vino che se ne ottiene è Giallo paglierino, più o meno intenso. Al naso è delicato, piacevole e al palato risulta secco, morbido, armonico.