Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Carpa alle olive

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Carpa alle olive

Carpa alle olive - Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d'aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d'oliva,sale,pepe

Carpa alle olive - Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d'olio, versate su ognuna un cucchiaio d'aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpa alle olive" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpa alle olive

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpa alle olive anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore classico riserva DOCGBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinaBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGBiancofermo
Trentino Riesling renano superiore DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Gambellara DOC superioreBiancofermo
Sicilia DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – GrilloBiancofermo
Cortona DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC superioreBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Sicilia DOC FianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC superioreBiancofermo
Abruzzo DOC Pecorino superioreBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinoBiancofermo
Piave Verduzzo DOCBiancofermo
Monreale DOC Grillo superioreBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerBiancofermo
Trentino Nosiola superiore DOCBiancofermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiaBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superioreBiancofermo
Abruzzo DOC Passerina superioreBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancoBiancofermo
Cannellino di Frascati DOCGBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Cori DOC BelloneBiancofermo
Erice DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliaBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Salaparuta DOC biancoBiancofermo
Bolgheri DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCBiancofermo
Trentino bianco superiore DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCBiancofermo
Frascati superiore DOCGBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Monreale DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Luni DOC Vermentino superioreBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC biancoBiancofermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCBiancofermo
Piave Manzoni bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.