Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry - Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry - Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Penne in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo