Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry - Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry - Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Penne in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo