le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Spezie; Ingrediente principale: Curry

Penne in insalata al curry: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d’ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

Penne in insalata al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne in insalata al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne in insalata al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne in insalata al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo