Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry - Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry - Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

Penne in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
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