Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry - Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry - Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

Penne in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
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