Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry - Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry - Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

Penne in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
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