le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Spezie; Ingrediente principale: Curry

Penne in insalata al curry: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d’ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

Penne in insalata al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne in insalata al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne in insalata al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne in insalata al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo