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Dettagli della ricetta

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LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Pagello al cartoccio

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Pagello al cartoccio
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
PRESENTE IN: Portate di pesce al forno o alla griglia, Secondi piatti, Al cartoccio, Pesce, Pagello
Pagello al cartoccio

Ingredienti

1 pagello di 1000 g,olio d’oliva,succo di limone,1 ciuffo di prezzemolo,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Pagello al cartoccio

Preparazione

Stendete un foglio di carta d’alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino. innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo.

Pagello al cartoccio

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Pagello al cartoccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay
Pagello al cartoccio

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Pagello al cartoccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Bianco di Aprilia DOCbiancoVino fermo

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