Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pagello al cartoccio

e i suoi vini in abbinamento

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Pagello al cartoccio
Portate di pesce al forno o alla grigliaSecondi piattiAl cartoccioPescepagello

Pagello al cartoccio - Ingredienti

1 pagello di 1000 g,olio d'oliva,succo di limone,1 ciuffo di prezzemolo,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Pagello al cartoccio - Preparazione

Stendete un foglio di carta d'alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino. innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

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Pagello al cartoccio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pagello al cartoccio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pagello al cartoccio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pagello al cartoccio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Velletri DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
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Il Libro di QuattrocaliciIl migliore strumento per avvicinarsi al mondo del vino

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