le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo