Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Prosciutto al vino bianco

e i suoi vini in abbinamento

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Prosciutto al vino bianco

Prosciutto al vino bianco - Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco - Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d'alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Prosciutto al vino bianco" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Prosciutto al vino bianco

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Prosciutto al vino bianco anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
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