le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Prosciutto al vino bianco

con il vino Collio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , ; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Vino bianco

Prosciutto al vino bianco: Introduzione al piatto

Prosciutto al vino bianco: Gli Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco: La Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metร  del vino. Coprite con un foglio d’alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Prosciutto al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Prosciutto al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo