le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Prosciutto al vino bianco

con il vino Collio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , ; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Vino bianco

Prosciutto al vino bianco: Introduzione al piatto

Prosciutto al vino bianco: Gli Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco: La Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metร  del vino. Coprite con un foglio d’alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Prosciutto al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Prosciutto al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo