le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Prosciutto al vino bianco

con il vino Collio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , ; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Vino bianco

Prosciutto al vino bianco: Introduzione al piatto

Prosciutto al vino bianco: Gli Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco: La Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d’alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Prosciutto al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Prosciutto al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo

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