Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Prosciutto al vino bianco

e i suoi vini in abbinamento

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Prosciutto al vino bianco

Prosciutto al vino bianco - Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco - Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d'alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Prosciutto al vino bianco" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Prosciutto al vino bianco

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Prosciutto al vino bianco anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
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