le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Prosciutto al vino bianco

con il vino Collio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , ; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Vino bianco

Prosciutto al vino bianco: Introduzione al piatto

Prosciutto al vino bianco: Gli Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco: La Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metร  del vino. Coprite con un foglio d’alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Prosciutto al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Prosciutto al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo

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