Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Prosciutto al vino bianco

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Prosciutto al vino bianco

Prosciutto al vino bianco - Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco - Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d'alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Prosciutto al vino bianco - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Prosciutto al vino bianco" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Prosciutto al vino bianco

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Prosciutto al vino bianco anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Orcia DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo