Le ricette di Quattrocalici

Antipasto di salumi misti

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Antipasto di salumi misti

Ingredienti

50 g di coppa, 50 g di mortadella, cetriolini sotto aceto q.b., cipolline sotto aceto q.b., 50 g di prosciutto cotto, 50 g di prosciutto crudo, 50 g di salame milano, 50 g di salame piemontese, 10 olive nere

Preparazione

Munitevi di alcuni vassoi e di vaschette in vetro. Disponete ordinatamente le fette di salumi, stendendo le fette di salume lungo i bordi del vassoio e arricciando le fette di salame al centro. Prestate attenzione a non lasciare fette troppo grosse, dividendole preventivamente in più parti. Prendere le vaschette di vetro e disponete al loro interno i sottaceti, senza mai mischiarli. Usate sempre una vaschetta distinta per ciascun ingrediente, per preservarne i sapori.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Sciascinoso spumante di qualitàrossospumante
Reno DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualità rosato o rosérosatospumante
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatofermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirosso spumante di qualitàrossospumante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosato frizzanterosatofrizzante
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot spumanteBiancospumante
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Lambrusco di Sorbara DOC rosato frizzanterosatofrizzante
Orvieto classico DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Cerveteri DOC rosatorosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Rosato di Torgiano DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC bianco spumanteBiancospumante
Tarquinia DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Bardolino DOCrossofermo
Salice Salentino DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Sannio DOC spumanteBiancospumante
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