Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Antipasto di salumi misti

e i suoi vini in abbinamento

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Antipasto di salumi misti

Antipasto di salumi misti - Ingredienti

50 g di coppa, 50 g di mortadella, cetriolini sotto aceto q.b., cipolline sotto aceto q.b., 50 g di prosciutto cotto, 50 g di prosciutto crudo, 50 g di salame milano, 50 g di salame piemontese, 10 olive nere

Antipasto di salumi misti - Preparazione

Munitevi di alcuni vassoi e di vaschette in vetro. Disponete ordinatamente le fette di salumi, stendendo le fette di salume lungo i bordi del vassoio e arricciando le fette di salame al centro. Prestate attenzione a non lasciare fette troppo grosse, dividendole preventivamente in più parti. Prendere le vaschette di vetro e disponete al loro interno i sottaceti, senza mai mischiarli. Usate sempre una vaschetta distinta per ciascun ingrediente, per preservarne i sapori.

Antipasto di salumi misti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Antipasto di salumi misti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Antipasto di salumi misti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Antipasto di salumi misti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCBiancofrizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Barbera spumante di qualitàrossospumante
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Franciacorta Satèn millesimato DOCGBiancospumante
Capalbio DOC rosatorosatofermo
Colli Euganei Pinello spumante DOCBiancospumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima DOCBiancospumante
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Reggiano DOC Lambruscorossofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitàBiancospumante
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Piemonte DOC rosato frizzanterosatofrizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Squinzano DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualitàBiancospumante
Elba DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCBiancospumante
Piemonte DOC Cortese spumanteBiancospumante
Romagna DOC Trebbiano spumanteBiancospumante
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualità rosato o rosérosatospumante
Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classico rosèrosatospumante
Vermentino di Sardegna DOC frizzanteBiancofrizzante

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.