Le ricette di Quattrocalici

Antipasto di salumi misti

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Antipasto di salumi misti

Ingredienti

50 g di coppa, 50 g di mortadella, cetriolini sotto aceto q.b., cipolline sotto aceto q.b., 50 g di prosciutto cotto, 50 g di prosciutto crudo, 50 g di salame milano, 50 g di salame piemontese, 10 olive nere

Preparazione

Munitevi di alcuni vassoi e di vaschette in vetro. Disponete ordinatamente le fette di salumi, stendendo le fette di salume lungo i bordi del vassoio e arricciando le fette di salame al centro. Prestate attenzione a non lasciare fette troppo grosse, dividendole preventivamente in più parti. Prendere le vaschette di vetro e disponete al loro interno i sottaceti, senza mai mischiarli. Usate sempre una vaschetta distinta per ciascun ingrediente, per preservarne i sapori.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Capalbio DOC rosatorosatofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Barbera spumanterossospumante
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumante di qualitàBiancospumante
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia bianca spumanteBiancospumante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossofrizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzanteBiancofrizzante
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumanteBiancospumante
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Piemonte DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCBiancospumante
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco frizzante e bianco classico frizzanteBiancofrizzante
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualitàBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOC frizzanteBiancofrizzante
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Reno DOC Montuni frizzanteBiancofrizzante
Friuli Annia Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Valnure spumanteBiancospumante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
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