le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo