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LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga

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Spaghettini alla bottarga
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
PRESENTE IN: Piatti di pasta a base di pesce, Primi piatti, Pasta asciutta, Pesce, Bottarga
Spaghettini alla bottarga

Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga

Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC, Vernaccia di Oristano DOC
Spaghettini alla bottarga

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon superiore DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo

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