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Impara a conoscere il vino con i nostri libri

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Dettagli della ricetta

Conoscere il Vino

Il miglior strumento per avvicinarsi al mondo  del vino.

Una Guida completa al vino, dalla viticoltura alla degustazione. 

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LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga

Vai alla pagina di ricerca “Ricette e Vini in abbinamento” →

Spaghettini alla bottarga
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
PRESENTE IN: Piatti di pasta a base di pesce, Primi piatti, Pasta asciutta, Pesce, Bottarga
Spaghettini alla bottarga

Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga

Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC, Vernaccia di Oristano DOC
Spaghettini alla bottarga

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabileBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Sicilia DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
San Severo DOC FalanghinaBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Roma DOC bianco classicoBiancofermo
Friuli Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabileBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Gambellara DOC classicoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Friuli Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Romagna Albana passito DOCGBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo

I libri di Quattrocalici

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici.
Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo / olfattivo / gustativo / abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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Conoscere il Vino

Una guida completa al vino:
20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. 300 pagine che raccolgono tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia.
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Il Libro di Quattrocalici

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