Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Spaghettini alla bottarga - Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spaghettini alla bottarga - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghettini alla bottarga" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghettini alla bottarga

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghettini alla bottarga anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Biferno DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo