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Polenta pasticciata con le acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta pasticciata con le acciughe

Polenta pasticciata con le acciughe - Ingredienti

300 g di di farina gialla,50 cl d'acqua,50 cl di vino bianco secco,100 g di d'acciughe,80 g di di burro,1 bicchiere di panna,formaggio grattugiato,1 spicchio di aglio,sale,pepe

Polenta pasticciata con le acciughe - Preparazione

Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.

Polenta pasticciata con le acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta pasticciata con le acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta pasticciata con le acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta pasticciata con le acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
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