Le ricette di Quattrocalici

Polenta pasticciata con le acciughe

Vai alla pagina di ricerca ›
Polenta pasticciata con le acciughe

Ingredienti

300 g di di farina gialla,50 cl d'acqua,50 cl di vino bianco secco,100 g di d'acciughe,80 g di di burro,1 bicchiere di panna,formaggio grattugiato,1 spicchio di aglio,sale,pepe

Preparazione

Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Tai DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
>

Argomenti correlati