le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghetti al rosmarino

Spaghetti al rosmarino
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Rosmarino

Spaghetti al rosmarino: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,250 g di di pomodori pelati,1 cucchiaio di farina,1 cucchiaio di latte,abbondante formaggio grattugiato,2 cucchiai di aghi di rosmarino,1 spicchio di aglio,1/2 peperoncino,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghetti al rosmarino: La Preparazione

Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d’aglio e mezzo peperoncino. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi il composto tritato. Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati. Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz’ora. Regolate il sale e fate addensare un po’ il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda. Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo.

Spaghetti al rosmarino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghetti al rosmarino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Cirò DOC bianco

Spaghetti al rosmarino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghetti al rosmarino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo