Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti al rosmarino

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti al rosmarino

Spaghetti al rosmarino - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,250 g di di pomodori pelati,1 cucchiaio di farina,1 cucchiaio di latte,abbondante formaggio grattugiato,2 cucchiai di aghi di rosmarino,1 spicchio di aglio,1/2 peperoncino,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Spaghetti al rosmarino - Preparazione

Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato. Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati. Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora. Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda. Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo.



Spaghetti al rosmarino - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti al rosmarino" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti al rosmarino

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti al rosmarino anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.