Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti al rosmarino

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti al rosmarino

Spaghetti al rosmarino - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,250 g di di pomodori pelati,1 cucchiaio di farina,1 cucchiaio di latte,abbondante formaggio grattugiato,2 cucchiai di aghi di rosmarino,1 spicchio di aglio,1/2 peperoncino,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Spaghetti al rosmarino - Preparazione

Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato. Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati. Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora. Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda. Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spaghetti al rosmarino - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti al rosmarino" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti al rosmarino

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti al rosmarino anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo