le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Teglia d’acciughe e patate

Teglia d’acciughe e patate
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Acciughe; Ingrediente secondario: Patate

Teglia d’acciughe e patate: Gli Ingredienti

600 g di d’acciughe,600 g di di patate,1 bicchiere di vino bianco secco,2 limoni,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio di aglio,alcune foglie di menta fresca,pangrattato,olio d’oliva,sale,pepe

Teglia d’acciughe e patate: La Preparazione

Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, alcune foglie di menta. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine. Spennellate d’olio una pirofila, adagiatevi uno strato d’acciughe pulite e diliscate e aperte a libro. Cospargetele con un po’ del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po’ d’olio versato a filo. Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe. Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un’ora. Servite caldo.

Teglia d’acciughe e patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Teglia d’acciughe e patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Teglia d’acciughe e patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Teglia d’acciughe e patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo