Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Teglia d’acciughe e patate

e i suoi vini in abbinamento

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Teglia d’acciughe e patate

Teglia d’acciughe e patate - Ingredienti

600 g di d'acciughe,600 g di di patate,1 bicchiere di vino bianco secco,2 limoni,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio di aglio,alcune foglie di menta fresca,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Teglia d’acciughe e patate - Preparazione

Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, alcune foglie di menta. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato d'acciughe pulite e diliscate e aperte a libro. Cospargetele con un po' del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po' d'olio versato a filo. Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe. Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un'ora. Servite caldo.

Teglia d’acciughe e patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Teglia d’acciughe e patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Teglia d’acciughe e patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Teglia d’acciughe e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
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