Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Teglia d’acciughe e patate

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Teglia d’acciughe e patate

Teglia d’acciughe e patate - Ingredienti

600 g di d'acciughe,600 g di di patate,1 bicchiere di vino bianco secco,2 limoni,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio di aglio,alcune foglie di menta fresca,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Teglia d’acciughe e patate - Preparazione

Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, alcune foglie di menta. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato d'acciughe pulite e diliscate e aperte a libro. Cospargetele con un po' del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po' d'olio versato a filo. Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe. Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un'ora. Servite caldo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Teglia d’acciughe e patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Teglia d’acciughe e patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Teglia d’acciughe e patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Teglia d’acciughe e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo