In una pentola portate a bollore l'acqua leggermente salata, versatevi la farina a pioggia, mescolando energicamente con la frusta. Lasciate cuocere per circa un'ora continuando a girare con il mestolo di legno. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura aggiungete il burro e mescolate bene. Versate la polenta su un piatto da portata tenuto al caldo e sopra adagiatevi le uova cotte al piatto.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Polenta con le uova
e i suoi vini in abbinamento
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Polenta con le uova - Ingredienti
350 g di di farina gialla,8 uova,40 g di di burro,sale
Polenta con le uova - Preparazione
Polenta con le uova - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Polenta con le uova" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Romagna Albana secco DOCG, Castel del Monte DOC Chardonnay |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta con le uova
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta con le uova anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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