Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza

e i suoi vini in abbinamento

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Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza - Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza - Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio di scamorza" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio di scamorza

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio di scamorza anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
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