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Carpaccio di scamorza

e i suoi vini in abbinamento

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Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza - Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza - Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio di scamorza" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio di scamorza

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio di scamorza anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
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