le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo