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Carpaccio di scamorza

e i suoi vini in abbinamento

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Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza - Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza - Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio di scamorza" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio di scamorza

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio di scamorza anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
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