LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Carpaccio di scamorza

Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza

Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Carpaccio di scamorza

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Carpaccio di scamorza” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo