Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Carpaccio di scamorza
e i suoi vini in abbinamento
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Carpaccio di scamorza - Ingredienti
400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe
Carpaccio di scamorza - Preparazione
disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.
Carpaccio di scamorza - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio di scamorza" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Frascati DOC, Cirò DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio di scamorza
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio di scamorza anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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