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Carpaccio di scamorza

e i suoi vini in abbinamento

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Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza - Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza - Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio di scamorza" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio di scamorza

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio di scamorza anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
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