Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza

e i suoi vini in abbinamento

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Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza - Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza - Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Carpaccio di scamorza" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Carpaccio di scamorza

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Carpaccio di scamorza anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
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