Le ricette di Quattrocalici
Ceci alle acciughe

Ingredienti

200 g di di ceci,80 g di d'acciughe,1 ciuffo di prezzemolo,abbondante olio d'oliva,sale,1 pizzico di pepe

Preparazione

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
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