Le ricette di Quattrocalici
Ceci alle acciughe

Ingredienti

200 g di di ceci,80 g di d'acciughe,1 ciuffo di prezzemolo,abbondante olio d'oliva,sale,1 pizzico di pepe

Preparazione

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
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Reno DOC MontuniBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
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Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
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Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
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Orvieto DOCBiancofermo
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Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
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Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
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Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
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