Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ceci alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Ceci alle acciughe

Ceci alle acciughe - Ingredienti

200 g di di ceci,80 g di d'acciughe,1 ciuffo di prezzemolo,abbondante olio d'oliva,sale,1 pizzico di pepe

Ceci alle acciughe - Preparazione

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite.

Ceci alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ceci alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ceci alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ceci alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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