Le ricette di Quattrocalici
Ceci alle acciughe

Ingredienti

200 g di di ceci,80 g di d'acciughe,1 ciuffo di prezzemolo,abbondante olio d'oliva,sale,1 pizzico di pepe

Preparazione

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
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Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
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Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
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Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
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Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
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Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
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Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
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Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
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