Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti. Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto. Passatelo in una pirofila, conditelo con l'olio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Intanto, in un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando è cotto. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Riso in forno al prezzemolo
e i suoi vini in abbinamento
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Riso in forno al prezzemolo - Ingredienti
350 g di di riso,1 scalogno,2 ciuffi di prezzemolo,formaggio grattugiato,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe
Riso in forno al prezzemolo - Preparazione
Riso in forno al prezzemolo - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forno al prezzemolo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Friuli Latisana Riesling DOC, Trebbiano d’Abruzzo DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forno al prezzemolo
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forno al prezzemolo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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