Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in forno al prezzemolo

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in forno al prezzemolo

Riso in forno al prezzemolo - Ingredienti

350 g di di riso,1 scalogno,2 ciuffi di prezzemolo,formaggio grattugiato,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Riso in forno al prezzemolo - Preparazione

Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti. Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto. Passatelo in una pirofila, conditelo con l'olio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Intanto, in un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando è cotto. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Riso in forno al prezzemolo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forno al prezzemolo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forno al prezzemolo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forno al prezzemolo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Marino Bellone DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.