Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tonno al sedano

e i suoi vini in abbinamento

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Tonno al sedano

Tonno al sedano - Ingredienti

900 g di di tonno fresco,50 g di d'olive,ere,4 pomodori,alcune foglie di basilico,1 costa di sedano,2 cucchiai d'olio d'oliva, 1 noce di burro,peperoncino,sale,pepe

Tonno al sedano - Preparazione

Tagliate a pezzetti una costa di sedano. Scottate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari. Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po' di peperoncino, il sedano. Salate e pepate. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco moderato. A pochi minuti dalla fine unite le olive nere.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Tonno al sedano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tonno al sedano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoPomino DOC bianco, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tonno al sedano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tonno al sedano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo