Le ricette di Quattrocalici

Paté di formaggio e prosciutto cotto

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Paté di formaggio e prosciutto cotto

Ingredienti

250 g di di prosciutto cotto,250 g di di ricotta,1/2 bicchiere di panna,1 bicchierino di brandy,2 cucchiai di pinoli,sale,pepe

Preparazione

Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto. Con la spatola pareggiate la superficie. Tenete in frigorifero alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMarino DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Lamezia DOC biancobiancofermo
Menfi DOC Chardonnaybiancofermo
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Colli Piacentini DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCbiancofermo
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Vernaccia di Oristano DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancofermo
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Sannio DOC Solopaca Grecobiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancofermo
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Vicenza Manzoni bianco DOCbiancofermo
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Breganze Bianco DOCbiancofermo
Romagna DOC Pagadebitbiancofermo
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