LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Sardine allo scalogno

Sardine allo scalogno
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Sardine allo scalogno

Ingredienti

800 g di di sardine,4 scalogni,1 uovo,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,farina,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine allo scalogno

Preparazione

Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell’uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d’olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o più secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d’aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte.

Sardine allo scalogno

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine allo scalogno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Sardine allo scalogno

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine allo scalogno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lison e Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo

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