Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine allo scalogno

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine allo scalogno

Sardine allo scalogno - Ingredienti

800 g di di sardine,4 scalogni,1 uovo,1/2 bicchiere d'aceto di vino bianco,farina,prezzemolo,1 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Sardine allo scalogno - Preparazione

Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell'uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d'olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o più secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d'aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sardine allo scalogno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine allo scalogno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine allo scalogno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine allo scalogno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo