le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine allo scalogno

Sardine allo scalogno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Scalogno

Sardine allo scalogno: Introduzione al piatto

Sardine allo scalogno: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,4 scalogni,1 uovo,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,farina,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine allo scalogno: La Preparazione

Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell’uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d’olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o piรน secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d’aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte.

Sardine allo scalogno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine allo scalogno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine allo scalogno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine allo scalogno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo