le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine allo scalogno

Sardine allo scalogno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Scalogno

Sardine allo scalogno: Introduzione al piatto

Sardine allo scalogno: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,4 scalogni,1 uovo,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,farina,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine allo scalogno: La Preparazione

Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell’uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d’olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o piรน secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d’aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte.

Sardine allo scalogno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine allo scalogno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine allo scalogno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine allo scalogno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo

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