Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scorfano al timo

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Scorfano al timo

Scorfano al timo - Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d'acciughe,1 limone,timo,olio d'oliva,sale,pepe

Scorfano al timo - Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano al timo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano al timo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano al timo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortona DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati