Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano

e i suoi vini in abbinamento

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Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano - Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano - Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano al vino bianco e zafferano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano al vino bianco e zafferano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano al vino bianco e zafferano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
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