le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo