Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano

e i suoi vini in abbinamento

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Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano - Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano - Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano al vino bianco e zafferano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano al vino bianco e zafferano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano al vino bianco e zafferano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
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