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Scorfano al vino bianco e zafferano

e i suoi vini in abbinamento

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Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano - Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano - Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano al vino bianco e zafferano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano al vino bianco e zafferano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano al vino bianco e zafferano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
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