LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Scorfano al vino bianco e zafferano

Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano

Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Scorfano al vino bianco e zafferano

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo