Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano - Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano - Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scorfano al vino bianco e zafferano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano al vino bianco e zafferano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano al vino bianco e zafferano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano al vino bianco e zafferano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave classico DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo