Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano - Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano - Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.



Scorfano al vino bianco e zafferano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano al vino bianco e zafferano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano al vino bianco e zafferano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano al vino bianco e zafferano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.