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Scorfano al vino bianco e zafferano

e i suoi vini in abbinamento

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Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano - Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano - Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scorfano al vino bianco e zafferano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scorfano al vino bianco e zafferano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scorfano al vino bianco e zafferano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
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