le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo