Le ricette di Quattrocalici
Pollo al vino bianco
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Ingredienti
1 pollo,1 bottiglia di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,rosmarino,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe
Preparazione
In una teglia scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio e il rosmarino, rosolatevi il pollo, a pezzi non troppo grandi. Salate e pepate. Versate il vino bianco fin quasi a coprire il pollo. Chiudete il recipiente con un foglio di carta d'alluminio doppio. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo mezz'ora scoprite e continuate a cuocere fino a quando il vino è consumato.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Verdicchio di Matelica DOC, Alcamo DOC bianco, Lugana superiore DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
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