Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Dentice brasato

e i suoi vini in abbinamento

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Dentice brasato

Dentice brasato - Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d'oliva,sale,pepe

Dentice brasato - Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Dentice brasato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Dentice brasato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Dentice brasato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
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