le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo