Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo - Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo - Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gnocchetti di formaggio in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gnocchetti di formaggio in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gnocchetti di formaggio in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
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