Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Gnocchetti di formaggio in brodo
e i suoi vini in abbinamento
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Gnocchetti di formaggio in brodo - Ingredienti
40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale
Gnocchetti di formaggio in brodo - Preparazione
In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.
Gnocchetti di formaggio in brodo - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Gnocchetti di formaggio in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Orvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gnocchetti di formaggio in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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