Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo - Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo - Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gnocchetti di formaggio in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gnocchetti di formaggio in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gnocchetti di formaggio in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reno DOC MontuniBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
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