Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo - Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo - Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Gnocchetti di formaggio in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gnocchetti di formaggio in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gnocchetti di formaggio in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gnocchetti di formaggio in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Viganello DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo