Le ricette di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

Vai alla pagina di ricerca ›
Gnocchetti di formaggio in brodo

Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
>

Argomenti correlati