LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Gnocchetti di formaggio in brodo

Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo

Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Gnocchetti di formaggio in brodo

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Riesling DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Riesling Italico di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo

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