Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo - Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo - Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Gnocchetti di formaggio in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gnocchetti di formaggio in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gnocchetti di formaggio in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gnocchetti di formaggio in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo