Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo - Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo - Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.



Gnocchetti di formaggio in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gnocchetti di formaggio in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gnocchetti di formaggio in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gnocchetti di formaggio in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.