Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti ai broccoletti

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti ai broccoletti

Spaghetti ai broccoletti - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,500 g di di broccoletti surgelati,formaggio grattugiato, 1 noce di burro,4 cucchiai di panna,1 cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Spaghetti ai broccoletti - Preparazione

Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata. In una padella scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati. Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spaghetti ai broccoletti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti ai broccoletti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti ai broccoletti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti ai broccoletti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo