Le ricette di Quattrocalici

Spaghetti ai broccoletti

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Spaghetti ai broccoletti

Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,500 g di di broccoletti surgelati,formaggio grattugiato, 1 noce di burro,4 cucchiai di panna,1 cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata. In una padella scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati. Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
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Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
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