Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti ai broccoletti

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti ai broccoletti

Spaghetti ai broccoletti - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,500 g di di broccoletti surgelati,formaggio grattugiato, 1 noce di burro,4 cucchiai di panna,1 cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Spaghetti ai broccoletti - Preparazione

Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata. In una padella scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati. Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spaghetti ai broccoletti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti ai broccoletti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti ai broccoletti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti ai broccoletti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo