Le ricette di Quattrocalici

Spaghetti ai broccoletti

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Spaghetti ai broccoletti

Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,500 g di di broccoletti surgelati,formaggio grattugiato, 1 noce di burro,4 cucchiai di panna,1 cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata. In una padella scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati. Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC Fianobiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancofermo
Merlara Chardonnay DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnaybiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancofermo
San Torpè DOC rosatobiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechettobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancofermo
Alcamo DOC Catarrattobiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancofermo
Colli di Faenza DOC biancobiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancofermo
Colli Piacentini DOC Chardonnaybiancofermo
Maremma Toscana DOC Trebbianobiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancofermo
Delia Nivolelli DOC Inzoliabiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancofermo
Controguerra DOC Passerinabiancofermo
Cinque Terre DOCbiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancofermo
Cilento DOC Fianobiancofermo
Val d’Arbia DOC biancobiancofermo
Biferno DOC biancobiancofermo
Collio Friulano DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Cococciolabiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancofermo
Vicenza Bianco DOCbiancofermo
Colli del Trasimeno DOC Grechettobiancofermo
San Severo DOC Bombino biancobiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – Inzoliabiancofermo
Cilento DOC biancobiancofermo
Colli Martani DOC Grechettobiancofermo
Monferrato DOC Casalesebiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancofermo
Terratico di Bibbona DOC Vermentinobiancofermo
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