Le ricette di Quattrocalici

Spaghetti ai broccoletti

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Spaghetti ai broccoletti

Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,500 g di di broccoletti surgelati,formaggio grattugiato, 1 noce di burro,4 cucchiai di panna,1 cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata. In una padella scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati. Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
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Marino Bellone DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
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Lugana superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
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Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
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Spoleto DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
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Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
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