le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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