le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo