LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere-bianco-strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Penne rigate ai carciofi

Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi

Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Penne rigate ai carciofi

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Penne rigate ai carciofi” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco spumante DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo