Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne con cime di rapa

e i suoi vini in abbinamento

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Penne con cime di rapa

Penne con cime di rapa - Ingredienti

320 g di di pasta tipo penne,500 g di di cime di rapa,4 filetti d'acciughe,olio d'oliva,sale,pepe

Penne con cime di rapa - Preparazione

Mondate, lavate e lessate in acqua salata le cime di rapa, scolatele e tritatele. Frullate i filetti d'acciughe con alcuni cucchiai d'olio. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, trasferitele in un piatto da portata piuttosto fondo. Sopra distribuite le cime di rapa, un filo d'olio e il pepe. Mescolate. Condite le penne con il frullato d'acciughe. Mescolate ancora perché tutta la pasta assorba bene il condimento.

Penne con cime di rapa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne con cime di rapa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne con cime di rapa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne con cime di rapa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
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