Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne con cime di rapa

e i suoi vini in abbinamento

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Penne con cime di rapa

Penne con cime di rapa - Ingredienti

320 g di di pasta tipo penne,500 g di di cime di rapa,4 filetti d'acciughe,olio d'oliva,sale,pepe

Penne con cime di rapa - Preparazione

Mondate, lavate e lessate in acqua salata le cime di rapa, scolatele e tritatele. Frullate i filetti d'acciughe con alcuni cucchiai d'olio. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, trasferitele in un piatto da portata piuttosto fondo. Sopra distribuite le cime di rapa, un filo d'olio e il pepe. Mescolate. Condite le penne con il frullato d'acciughe. Mescolate ancora perché tutta la pasta assorba bene il condimento.

Penne con cime di rapa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne con cime di rapa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne con cime di rapa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne con cime di rapa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
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