Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne con cime di rapa

e i suoi vini in abbinamento

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Penne con cime di rapa

Penne con cime di rapa - Ingredienti

320 g di di pasta tipo penne,500 g di di cime di rapa,4 filetti d'acciughe,olio d'oliva,sale,pepe

Penne con cime di rapa - Preparazione

Mondate, lavate e lessate in acqua salata le cime di rapa, scolatele e tritatele. Frullate i filetti d'acciughe con alcuni cucchiai d'olio. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, trasferitele in un piatto da portata piuttosto fondo. Sopra distribuite le cime di rapa, un filo d'olio e il pepe. Mescolate. Condite le penne con il frullato d'acciughe. Mescolate ancora perché tutta la pasta assorba bene il condimento.

Penne con cime di rapa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne con cime di rapa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne con cime di rapa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne con cime di rapa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
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