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Asparagi alla pancetta

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta - Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d'uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta - Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po' di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla pancetta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla pancetta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla pancetta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
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