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Asparagi alla pancetta

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta - Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d'uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta - Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po' di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla pancetta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla pancetta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla pancetta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
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