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Asparagi alla pancetta

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta - Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d'uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta - Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po' di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla pancetta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla pancetta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla pancetta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
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