LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Sarago con funghi

Sarago con funghi
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Sarago con funghi

Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi

Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d’acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d’ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po’ di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Sarago con funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Sarago con funghi

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Sarago con funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo

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