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Sarago con funghi

e i suoi vini in abbinamento

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Sarago con funghi

Sarago con funghi - Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi - Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d'acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d'ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po' di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sarago con funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sarago con funghi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sarago con funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
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