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Sarago con funghi

e i suoi vini in abbinamento

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Sarago con funghi

Sarago con funghi - Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi - Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d'acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d'ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po' di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sarago con funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sarago con funghi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sarago con funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
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