le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sarago con funghi

Sarago con funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Sarago; Ingrediente secondario: Funghi

Sarago con funghi: Gli Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi: La Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d’acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d’ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po’ di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sarago con funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sarago con funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sarago con funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCGbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo