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Sarago con funghi

e i suoi vini in abbinamento

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Sarago con funghi

Sarago con funghi - Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi - Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d'acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d'ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po' di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sarago con funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sarago con funghi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sarago con funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
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