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Sarago con funghi

e i suoi vini in abbinamento

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Sarago con funghi

Sarago con funghi - Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi - Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d'acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d'ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po' di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sarago con funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sarago con funghi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sarago con funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
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