le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sarago con funghi

Sarago con funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Sarago; Ingrediente secondario: Funghi

Sarago con funghi: Gli Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi: La Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d’acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d’ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po’ di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sarago con funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sarago con funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sarago con funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo