Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine saporite

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine saporite

Sardine saporite - Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite - Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sardine saporite - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine saporite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine saporite

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine saporite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Orvieto classico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo