le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine saporite

Sardine saporite
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Sardine saporite

Sardine saporite: Introduzione al piatto

Sardine saporite: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite: La Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d’alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Sardine saporite: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine saporite” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine saporite: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine saporite“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo

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