Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine saporite

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine saporite

Sardine saporite - Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite - Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Sardine saporite - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine saporite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine saporite

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine saporite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Terre Alfieri DOCG ArneisBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.