Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine saporite

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine saporite

Sardine saporite - Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite - Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sardine saporite - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine saporite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine saporite

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine saporite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo