le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine saporite

Sardine saporite
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Sardine saporite

Sardine saporite: Introduzione al piatto

Sardine saporite: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite: La Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d’alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Sardine saporite: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine saporite” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine saporite: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine saporite“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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